蒸饅頭面要發多久

2-3小時。饅頭發酵的時間跟溫度有一定的關係。像冬天溫度比較低，饅頭髮酵所需要的時間更長。想要縮短髮酵的時間的話，可以適當的提高發酵環境的溫度。如果選用全麥麪粉進行發酵，發酵的難度較高，可以在裏面加入一些適量的白麪，更容易發酵。