蒸饅頭要發麪多久

1-3個小時。發麪的時間主要看周圍環境的溫度，周圍環境的溫度越高發面時間就越短，溫度越低時發麪時間則越長。但是可以使用酵母、泡打粉和白糖，這樣子可以使發麪時間變的更短，一直要等到麪糰變得很大很軟，撕開裏面有大的氣孔纔可以。