萵筍削皮削多少

削至看見內部根莖即可。若是比較老的萵筍需要將根莖上白色老莖也一同去除掉，這種情況下需要去除的皮就會比較厚。萵苣主食其莖部，對於比較嫩的萵苣可以直接去皮後切成細絲直接涼拌食用或是炒制食用，嫩萵苣的食用口感比較脆嫩多汁。