什麼季節吃蒜苗

春季。蒜苗又名青蒜，葉片鮮綠，口感鮮嫩，辣味較濃，在全國各地均有種植，主要分佈在四川、雲南、貴州等地。蒜苗的吃法多樣，可以同肉末、辣椒同炒製作小炒肉，可以同豬肉、大蔥、生薑、豆豉等食材同炒，製作蒜苗回鍋肉。炒蒜苗的時間不宜過久，以免影響蒜苗的質地和口感。