怎麼剝小龍蝦吃

捏住蝦頭後再拔出蝦肉。小龍蝦的外殼較硬，吃的時候不能直接咬。剝小龍蝦時，兩隻手分別捏住小龍蝦的蝦頭及蝦身部位，蝦身部位擠壓扭動一下，蝦肉即可拔出。在製作小龍蝦前，就要把小龍蝦處理乾淨，全面刷洗，剪掉頭部及足須，爲了食用更方便，還可以在清洗時先將龍蝦背部開口。