醃酸菜怎樣加水

1、可以加入煮開後放涼的水，不能用生水，否則會使其變質。

2、煮開加了鹽的水，鹽水可以延長儲存時間。

3、煮開放入了八角、花椒、鹽的水，放涼備用，醃出來的酸菜會爽口。

4、煮開放入了幹辣椒和青花椒、鹽的水，放涼備用，醃出來的酸菜有麻香的味道。