怎樣醃製酸豇豆

將洗淨的豇豆加入鹽、花椒、白酒等煮開放涼後放入罐子裏即可。需要注意的是豇豆清洗乾淨後要瀝乾水分，注意不要有水分殘留在表面上，那樣容易影響口感。豇豆中加入的水分要是放涼的鹽水，還可以加入適量的姜，小米辣，辣度根據個人口味調整，密封儲存十天左右就可以食用了。