去蝦線要先剝殼嗎

不用。在家庭日常烹飪處理蝦肉時，不需要去掉蝦殼就能把蝦線去除。通常來說處理蝦線有兩種方法：第一，可以將用手將蝦的尾部輕輕扯出，這樣蝦線也會隨即出來。第二，可以用牙籤將蝦線挑出。不過，這兩種方法適用於新鮮的蝦，冷凍很久的蝦肉不能用着兩種方法。