龍蝦蝦線怎麼挑

1、小龍蝦洗乾淨後放在冰箱冷凍一段時間後取出，去掉小龍蝦最中間的尾翼，將小龍蝦的背拱起，用剪刀將小龍蝦背整個剪開，用手或牙籤將蝦線挑出即可。

2、去掉尾翼後，用剪刀剪開小龍蝦頭部凸出去的硬殼，再稍用力把內部器官連帶蝦線一起拔出即可。