炸帶魚大火還是小火

先大火再轉小火。炸帶魚需要先用麪粉裹一層，炸帶魚應該先用大火，等到帶魚炸至六至七分熟。然後將帶魚從油鍋內撈出控油，接着將鍋轉小火，等待油溫降下來之後，把帶魚復炸一遍至金黃即可。這樣炸出的帶魚會更加的酥脆，口感也會更加好吃。