燉雞大火還是小火

先大火後小火。燉雞肉時，將雞肉大火煮至八成熟，再轉小火煮，這樣可以將雞肉煮的更加軟爛。燉雞是雞肉常見的烹飪方式，即可單獨清燉，也可以添加香菇、土豆、胡蘿蔔、辣白菜、山藥等食材一起燉。雞肉的做法多樣，可以炒着吃、蒸着吃、燉着吃、炸着吃等。