四川泡菜有哪些菜可以泡

大白菜、捲心菜、蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、豇豆、萵筍等口感硬朗的應季蔬菜的根、莖、果都可以做爲製作四川泡菜的原料。四川泡菜通常都是泡在壇裝的鹽水裏，不會加入過多的調味料，口感通常都是鹹、酸、辣等。泡菜在儲存時需要將其放在陰涼通風處儲存。