嫩姜醃的時候要不要開水煮一下

若是醃製嫩姜塊則不需要焯水，若是醃製嫩薑片需要過水，這樣可以使其口感更加清脆入味，也可以去除部分薑辣味。醃姜塊需要泡製比較長一段時間所以不需要焯水去味，隨着時間的推移，姜塊的味道就會慢慢的變柔和且美味，而薑片醃製1-2天左右即可食用。