口感好的腰花爆杏鮑菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.杏鮑菇、生薑切片，紅椒切塊備用

2.豬腰除去白色內膜，斜切花刀，放在加一小匙白醋的溫水裏泡10分鐘；豬鍵子肉切片用生抽和澱粉抓勻

3.泡好的豬腰再次用清水洗淨，瀝乾水

4.鍋熱下油，放生薑和豬腰略炒至收縮

5.放入豬鍵子肉和料酒炒至變色

6.放適量醬油和鹽翻炒均勻

7.放入杏鮑菇，中火炒至變軟

8.放入紅椒大火炒至斷生即可

烹飪技巧

1.用白醋和溫水浸泡豬腰，可以去異味，並且炒好的豬腰不會幹硬2.放入杏鮑菇後宜用中火炒，若大火會糊