家用炒菜哪種食用油好

大豆油。家裏面常用的油有芝麻油、玉米油、大豆油、花生油等。其中菜油的含鐵量比較多比較適合用來煎炸。豆油裏面含鈣量比較多，比較適合用來燉炒。橄欖油則比較適合涼拌。玉米油被公認爲是一種含有很豐富的營養成分的油，可以用來製作涼拌菜或者色拉。