食用油炒菜怎麼挑選

挑選顏色清亮，流動性好，不發黑，沒有雜質沉澱的油。在炒菜的時候要先將鍋燒熱，再放油，蔬菜吸油，在炒菜時可以少油少鹽，這樣的菜纔會更美味。吃剩的菜可以放在冰箱裏，用保鮮膜封住，能夠更好地保留食物本身的味，同時也可以防止食物變質。