1斤半的魚要蒸多久

十分鐘左右。一斤半的魚體型較小，蒸的時間太長容易使魚肉蒸爛，因此一般一斤半的魚只需要大火蒸制十分鐘左右即可，既可以保證魚肉蒸熟透，也可以避免魚肉蒸過頭。另外在蒸魚前，應當等水開後蒸鍋內充滿蒸汽再放入魚肉，這樣可以使魚肉受熱均勻，提高成菜品質。