不同顏色的洋蔥有啥區別

1、品質不同。品種不一樣，黃洋蔥的汁水充足、肉質肥厚、個頭大但不易儲存，紅洋蔥個頭小、味道更衝，和黃洋蔥相比之下更容易儲存，質量更好；

2、口感不同。紅洋蔥吃起來比較嗆，白洋蔥和黃洋蔥味道比較淡。

洋蔥原本產自於亞洲西部，後傳入中國廣泛栽培，是中國主要種植蔬菜之一。挑選洋蔥時需要注意以下幾點：

1、看洋蔥的外表。選擇頭部肥大、表皮有光澤無損傷、刮傷、完整的洋蔥，品質比較好；

2、看洋蔥的顏色。洋蔥日常生活中常見品種有黃皮、白皮和紫皮，不同顏色口感不一樣，白皮洋蔥口感較甘甜，水分較高;黃皮洋蔥，口感偏辣;紫洋蔥口感最辣，挑選時要注意。