豬蹄又叫什麼

豬腳、豬手、蹄髈、蹄筋或圓蹄。豬蹄是豬的四肢末端的蹄部的統稱，有前後之分，因此民間也常根據豬的生理結構而把前蹄稱爲豬手，把後蹄稱爲豬腳。另外，由於豬蹄上附着有豐富的膠質和筋肉，因此也被稱爲蹄髈或蹄筋。豬蹄可燉、可烤、可紅燒等。