魷魚脖需要處理嗎

需要。魷魚在食用前需要先將其魷魚脖進行處理，可以將魷魚用白酒進行浸泡，之後清水沖洗乾淨。洗淨的魷魚需要用刀劃開其背部，去掉魷魚腦袋以及軟骨，再次沖洗即可清洗乾淨，這樣也能減少魷魚本身帶有的腥味，使其做出來的美食口感更佳。