做涼拌菜需要什麼材料

需要生薑，大蒜，蔥，蒜苗，小米辣，生抽，醋，辣椒油，花椒麪等。將調味品與食材攪拌均勻即可食用。常見的涼拌菜有豆芽，海帶絲，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，海帶，土豆絲等，根據食材的不同，其配料也不相同。喜歡吃辣的就可以多放一點辣椒油，喜歡吃酸的就可以多加一些醋。