香菇根能吃嗎

能吃。香菇屬於食用菌，香菇根和香菇蓋都是可以食用的，在餐館酒店中爲了香菇菜品好看，往往都去了香菇根的；而在平時自己製作，爲了不浪費是可以食用香菇根，老香菇根口感不佳，遇到時可以去掉。香菇根的吃法也很多，燉、煮、炒、紅燒、涼拌都可。