紅燒肉和紅燜肉有什麼區別

1、菜系不同，紅燒肉的做法屬於魯菜菜系的，而紅燜肉的做法則屬於川菜菜系的。

2、製作方法不同。紅燒肉一般多以燉煮爲多，將五花肉燉至軟爛，肥而不膩的狀態後食用，而紅燜肉則是以燜爲主，將肉燜的入口即化。

3、口感不同。紅燒肉會偏甜口味，而紅燜肉則是帶着些許辣味。