菜刀怎麼挑選

1、看原料。要從鋒利度和含碳量兩個方面來挑選，鋒利度高的刀不管在切菜或者切肉類方面都很快，而含碳量決定了刀容不容易生鏽等問題。

2、看刀刃的形狀。不同的刀刃適合切不同的東西，肉類的刀的刀刃通常較大，對於菜刀的儲存也是很有講究的，用完菜刀後，要及時將上面的水分擦乾，防止生鏽。