怎麼挑選菜刀

觀察刀的刃口是否平直。平直的刀口更方便使用。也可觀察其表面是否光滑平整，如果沒有斷壓凹紋，則爲優質的菜刀。菜刀如果長時間不用生鏽了，可以用土豆片加上少量的細沙來擦洗。平時應該使用油防止生鏽，生鏽了也可以銼一銼，之後會變得更鋒利。