涼麪煮好了需要用冷水泡一下嗎

需要。涼麪煮好後，放在冷水中浸泡，可以使涼麪的口感變得更好。涼麪也叫做過水麪，起源於唐朝，是涼吃的麪條，製作的主要食材爲麪條，輔料包括辣椒油、食用鹽、蘿蔔丁、榨菜、花生米、醬油等。喜歡吃酸甜口的涼麪，可以添加白糖和食醋，喜歡吃辣口的涼麪，可以酌情添加辣椒油。