做油條麪粉用不用醒

需要。做油條一般使用普通麪粉即可，但是爲了讓油條成品口感更好，形狀更很好看，會加入適量糯米粉，一般是一斤麪粉加入20可左右糯米粉，並且揉制好後是需要醒面的，並且在醒面時還需抹上一層油，這樣的麪糰更有韌性，且不易拉斷，做出來的油條口感纔會有嚼勁。