鱸魚要抽魚線嗎

不需要。魚線是魚在水中感知水流的一個器官，並不是魚肉腥的來源。在烹飪魚肉之前，可以使用姜、蔥、料酒等醃製魚肉，這樣就可以去除腥味，並不需要去除魚線。魚腥的來源主要是肚子上的那層黑膜，去除乾淨後，血也放乾淨，基本上就不會有腥味了。