鳳梨切好要用鹽水泡嗎

需要。鳳梨俗稱菠蘿，果酸含量高有酸味，因此在食用之前需用淡鹽水或者糖水浸泡20分鐘以上，浸出甙類，味道更甜。鳳梨食用時可用竹籤或牙籤串起來吃。鳳梨也可與提前醃製的裏脊肉一同爆炒，放入番茄醬，白醋鹽，酸甜口味，酥脆清香。