年糕怎麼煎才外脆裏軟

將平底鍋添加適量的油，將年糕片放在鍋中，使用文火慢煎，煎好以後在年糕表面撒上調料即可。煎年糕時，需要兩面煎，這樣可以使年糕受熱更加均勻，年糕煎好以後，可以在年糕表面撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻粒等佐料，年糕的口味會更加豐富，喜歡吃辣口的年糕，可以刷上一層辣椒醬。