銀耳蓮子要勾芡嗎

不需要。銀耳蓮子羹是一道很美味的甜食，銀耳蓮子羹是用泡發的銀耳和蓮子熬製而成。小火慢燉，銀耳中的膠質物流出，整份銀耳蓮子羹清新濃稠，十分美味。製作銀耳蓮子羹時需要注意，蓮子芯需要去除，蓮子芯味苦影響口感。燉煮銀耳蓮子時，時間過短，湯羹不夠濃稠，可以混合藕粉，效果更佳。