腐竹需要煮嗎

需要。日常生活中吃的腐竹都是經過烘乾處理的幹腐竹，所以在吃之前都是需要煮熟。腐竹煮之前不要泡水，有人覺得泡水後的腐竹容易煮開，但是泡水後的腐竹口感會變的軟，沒有原本腐竹的韌勁。腐竹也不能煮太久，5分鐘即可，就算有些地方還是硬的，也是熟了的，可以放心食用。