可口的辣子茄子丁怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.12W
可口的辣子茄子丁，夏天來了新鮮的蔬菜瓜果也大量上市了，紫色蔬菜很少但富含多種維生素，幾天就來炒一盤辣子茄子丁，茄子用刀切成四方塊，一定要放入冷水中侵泡，要炒的的時候在撈出來，青椒可選辣一點的或不辣的，我家寶貝不喜歡吃辣，所以每每做這道菜的時候選辣椒都不要辣的。
主料
青椒 ：2個茄子 ：3個
輔料
鹽 ：適量雞精 ：適量
具體步驟
茄子洗淨，去蒂，切丁；杭椒、小米椒洗淨，切成圈。
炒鍋放油，燒至5成熱，放入蒜片爆香
放入茄子丁、豆瓣醬，翻炒，加少許水燜一會。
放入糖、醋、料酒、雞精，再放辣椒圈和花生米，翻炒均勻即可
