健脾養胃粥有哪些 - 怎麼做
可以說在現代人中，十人就有八人胃腸功能不好，大多數人的胃病都是因爲三餐不規律導致的。一旦得了胃病是很難恢復的，不僅需要藥物治療，更加需要在平時飲食中的調理。我們這篇文章會爲大家介紹健脾養胃粥的家常做法，相信對很多人都會有幫助。
健脾養胃粥
大棗蓮子粥
【用料】大棗20枚，蓮子15克，大米100克，水適量。
【做法】
①將大棗、蓮子、大米洗淨後加入適量清水，旺火煮沸。
②改用小火熬煮成粥，即可食用。
【功效】本品具有益氣健脾、補虛健身的功效，特別適合於中老年脾胃虛弱、食慾缺乏、消化不良、體倦乏力、大便溏泄者食用。
諺語說“一日吃三棗，終身不顯老”，不少養生家贊成春天多用大棗，因爲此物性平，味甘，含有大量的蛋白質、糖、有機酸、B族維生素、維生素c及黏液質等，是補脾和胃的佳品。但痰溼壅盛、脾胃虛寒及腹脹胃脹者，患有糖尿病、尿毒症及腎功能失調者，以及兒童不宜多食，便祕患者應慎食，服用維生素K時禁食。不可與海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔、蔥同食，否則會降低營養價值並引發中毒。
薏米山藥粥
【用料】薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量。
【做法】
①將薏米、山藥、大米洗淨後加入適量清水，旺火煮沸。
②改用小火熬煮成粥，即可食用。
【功效】本品具有健脾滲溼、滋補脾腎的功效，適合消化不良性腹瀉、大便溏泄、全身無力、心悸氣短者食用。
豆棗黃花粥
【用料】粳米100克，綠豆30克，黃花菜30克，大棗(幹)15克，白朮3克。
【做法】將綠豆、黃花菜、大棗、粳米、白朮加適量水，共煮爛成粥。
【功效】黃花菜舍磷豐富，並含有維生素E等延緩衰老的成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。綠豆含有豐富的營養素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。白朮具有健脾益氣、燥溼利水、保護肝臟等作用。故此粥具有健脾和胃、益肝明目的功效，非常適合雨水節氣服用。
銀耳粥
【用料】銀耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)適量。
【做法】銀耳水發擇淨洗好，與大米放入鍋內同煮粥，熟時加入冰糖(或白糖)。每天1次。
【功效】銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽等功效。常適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。它能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟功能;不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，而且還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。銀耳富有天然特性膠質，加上其滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛斑的功效。銀耳還是一種富含膳食纖維的減肥食品，其膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
參苓粥
【用料】粳米60克，人蔘(或者黨蔘)10克，茯苓20克，生薑5克。
【做法】
①粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
②將人蔘(或黨蔘)、生薑切爲薄片，茯苓搗碎，浸泡半小時，煎煮成汁。
③加入粳米，用旺火煮開後改小火，煮至粥成。
【功效】本品具有益氣補虛、健脾養胃、利水滲溼的作用。適用於氣虛體弱、脾胃不足、倦怠無力、面色發白、飲食減少、食慾不振、反胃嘔吐、大便稀薄者食用。
雞雜粥
【用料】雞肝50克，雞肫50克，大米150克，姜3克，韭菜花20克，油、醬油、食鹽各適量。
【做法】
①大米淘洗乾淨加水煮成粥。
②雞肫洗淨，並在表面劃數刀。雞肝洗淨，放在水中去血水並換水2-3次。
③姜去皮切絲。
④鍋裏倒入醬油和水半杯一同煮開，再放入雞肝、雞肫和薑絲，開鍋後改用小火煮至入味。
⑤把韭菜花放在加了鹽和油的熱水中燙成翠綠色，和上一步製成的材料一起放入熱騰騰的白粥中。
【功效】雞肝具有補肝明目的功效。雞肫有消食導滯、健脾利溼、助消化的作用。粳米與雞肝、雞肫同煮粥，對於脾胃虛弱、消化不良、飲食不節、食滯胃脘的疼痛有顯著的食療效果。
上面文章爲大家推薦了大棗蓮子粥、薏米山藥粥、銀耳粥以及雞雜粥等健脾養胃粥的做法，都是家常易學的，相信對大家有一定的幫助。每一種粥除了健脾養胃的功效之外，還有許多其他的效用，您平時可以根據自己及家人朋友的身體狀況進行相應的選擇。
