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“鮮香味美的乾燒平魚是魯菜的官方菜譜，此魚肉質細膩，味道鮮美，乾燒成菜，味最清腴，鮮嫩可口。平具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消...
過年過節，大魚大肉是每個家庭必備的菜，做一道乾燒平魚，又好吃，又可以一展身手。乾燒平魚屬於魯菜，有一個很好的寓意，叫做“太平盛世”。這道菜做法簡單，營養豐富。平魚肉質比較細膩，味道鮮美。平魚其實就是我們常說的鯧魚，有很...
“平魚，學名鯧，是一種身體扁平的海魚。它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。”食材明細主料平魚（5條）輔料生抽（適量）魚香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎平魚的做法步驟1、將魚洗淨，挖去內...
“清蒸平魚是一道家常菜，以平魚爲主料，可加上火腿、冬筍等清蒸。清蒸平魚具有預防高血壓、高脂血症、防癌抗癌、動脈硬化等功效。”食材明細主料平魚（1條）輔料蔥（1段）姜（4片）調料料酒（8ml）鹽（適量）蒸魚豉油（20ml）老抽（3ml）花椒（幾粒）食...
食材明細主料平魚（1條）雞蛋（1只）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）乾紅辣椒（適量）八角（適量）配料醋（適量）醬油（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒平魚的做法步驟1、1、準備配料2、準備配料3、2、平...
“海鮮吃不膩，這個季節吃海鮮又鮮又美味，月月這次帶來的是【鮮嫩清烤平魚】”食材明細主料平魚（100克）香菇（30克）生薑（10克）生菜（3克）雞精（2克）醬油（5克）輔料蝦米（10克）玉米粒（5克）蔥（5克）糖（1克）鹽（3克）料酒（7克）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）進階（...
“週六在早市買的，冰鮮的，但沒有想象的新鮮，放點大醬，還是挺好吃的。”食材明細主料平魚（450克）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料東北大醬（適量）白酒（適量）醬油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）東北大醬燉平魚的做法步...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料平魚：1條輔料姜：5片大蒜：3瓣老抽輔料糖：各1勺，醋生抽：各3勺料酒：2勺鹽香葉八角花椒幹辣椒青紅椒或蔥：適量具體步驟我用的是冷凍平魚，也可以用新鮮平魚。這...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘乾燒平魚是一道魯菜，魚類都具有高蛋白，低脂肪的特色，是肉類中的極品，是想減肥的人的最佳選擇，及滿足了口福，又健康不怕長胖。平魚寓意非常吉祥，是太平盛世的...
“平魚肉質細膩，味道鮮美，刺少肉多，我做的口味是比較清淡的，適宜老人與孩子食用。”食材明細主料平魚（510克（兩條））輔料鹽（少許）蒜（2瓣）香蔥（2根）姜（4克）郫縣豆瓣醬（4克）食用油（適量）生抽（3克）醋（3克）幹紫蘇（2克）料酒（3克）花椒粒（7、8個）香菜末（少許）...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴉片魚：1塊輔料黃酒、生抽、白糖、米醋：幾滴薑片、青蒜：適量具體步驟1.首先是刮掉魚鱗，用鋒利的剪刀、薄的小刀都可以，因爲鱗片很厚，要儘量刮乾淨，魚肉纔好...
準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘這道醬燜平魚是一道非常不錯的美食，如果你沒有吃過這道醬燜平魚，那你就一定要找一家餐館嘗一嘗。醬燜平魚的味道十分鮮美，主要的原因有魚類本身就有一股...
“平魚，是鯧魚的一種，最常見的海魚，因其刺少肉嫩，好收拾，所以很受主婦們歡迎。垮燉是媽媽們最常見的家常做法，所以這道魚就是最家常最媽媽的味道！”食材明細主料平魚（適量）輔料蔥薑蒜（適量）乾紅椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）配料料酒（適...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料平魚：適量輔料花椒、大料、小茴香、香葉蔥薑蒜；：適量老抽、料酒、醋、白糖、鹽：適量具體步驟平魚收拾乾淨，表面打花刀，抹上少許鹽和五香粉淹制15分鐘；平...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料平魚：2條筍片：適量（袋裝）輔料蔥：30薑片：10紅椒絲：25香菜：5料酒：15蠔油：10白胡椒粉：少許白糖：適量鹽：適量油：適量。味精：少許具體步驟1.筍片下油鍋煸炒片刻，加蠔油、白...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘家裏如果有孩子食慾不振的話，可以多食一些平魚。我在這裏告訴大家一款香噴噴紅燒平魚的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！做好的紅色平魚，看着...
食材明細主料平魚（適量）輔料烤肉醬（適量）蒜蓉辣醬（適量）蠔油（適量）孜然粒（適量）微辣（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）烤平魚的做法步驟1、魚冼淨控幹水2、調料13、調料2，蠔油和孜然就不拍了～～4、表面切花刀以入味5、將調料均勻的抺在...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯧魚：一條輔料蔥薑蒜油：適量郫縣豆瓣醬：一大勺具體步驟紅鯧一條約350g左右，去鱗、去鰓和內臟，清洗乾淨。郫縣豆瓣醬一大勺，蔥一段、姜兩片、蒜三瓣魚身...
“平魚，在海魚裏算得上數一數二的了，排名比目魚靠前的啊！”食材明細主料平魚（4條）輔料甜麪醬（適量）蔥薑蒜（適量）醬豆腐（一塊）紅糖（4-5勺）生抽（適量）鹽（適量）老抽（適量）大料（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常紅燒平魚的做法...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料平魚：750輔料胡椒粉：適量油：適量鹽：適量姜：適量蔥：適量料酒：適量澱粉：適量具體步驟1.平魚洗淨控幹水分2.蔥姜適量3.倒入料酒去腥，再將鹽少許抹在魚身上，撒...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料平魚：3條輔料蒜花椒花雕抽糖米醋：各適量具體步驟平魚我選用北方水域出產的平魚，北方水冷，出產的魚肉質緊實鮮美，沒有腥味，平魚處理乾淨每一邊的劃3－4刀，...
“我家小區有個大排檔，夏天的時候非常火爆，尤其是烤魚等號排隊才能吃到，孩子經常去，炭烤還是不安全。所謂的烤，吃的就是那焦糊和孜然的味道，我觀察了一下，這個烤魚其實特別簡單，只是提前把魚處理好，醃製一下，用夾網夾住，放在炭火...
準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘主料輔料具體步驟1.平魚洗淨瀝乾水份，背部打花刀備用。洋蔥切粒，薑切片。2.起鍋，先將魚煎一下。爲了魚可以完整無損，魚皮不會掉，我們一定要等一面煎至微焦呈金...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料平魚：2條輔料蔥薑蒜：適量雞蛋：1個料酒：適量醋：少許糖：少許醬油：少許具體步驟魚洗淨切花刀。放料灑，白胡椒姜粉碼味。雞蛋打散備用。把醃好的魚在雞蛋液中...
大家經常說的平魚是銀鯧魚的一種，由於他長得確實很平，所以常被江浙一帶的漁民稱爲平魚或是扁扁魚。平魚的個頭雖小，然而因爲它的食物大多是一些小魚蝦米，這些是很有營養的，因此平魚將它們的營養轉化爲自身的，讓自己也成爲了...
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