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“巧克力雪球(30個)時長45min、難度3星、人數4人巧克力雪球,用到法芙娜巧克力和薑蓉的搭配,這個組合是有點“刺激”,巧克力的濃郁和姜的辛辣融合在一起會是怎樣的感受?配方:雞蛋1個、細砂糖40g、黑巧克力115g、黃油20g、低筋...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.黃油室溫軟化後加糖打發。2.篩入低粉和可可粉,放入核桃碎,切拌勻團成麪糰。3.壓成約1釐米厚的麪餅,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏1小時。4.取...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料核桃仁:60低筋麪粉:80輔料糖粉:15鹽:少許黃油:60具體步驟1.黃油室溫軟化後打軟,篩入糖粉和鹽打發。2.加入核桃仁碎,拌勻。3.加入過篩後的低粉。4.拌勻面...
食材明細主料紫薯(300克)輔料糯米粉(150克)豆沙(適量)椰絲幹(適量)甜味(口味)氽(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯小雪球的做法步驟1、紫薯去皮切薄片放蒸鍋蒸熟。2、秤好糯米粉放邊備用。3、把蒸熟的紫薯用叉子壓成泥。4、先倒入2/3...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃油:100糖粉:20玉米澱粉:55低精麪粉:65輔料朗姆酒:10核桃碎:40具體步驟1.準備材料2.黃油軟化後打發3.加入糖粉和玉米生粉4.攪拌好後,加入朗姆酒5.加入...
“這個點心的內芯用了蛋糕,外皮是巧克力和杏仁碎,吃到嘴裏外酥裏軟,超級好吃,而且比純實心的巧克力熱量低很多,相對比較健康。蛋糕的選擇隨意,我用的是前兩天自制的香蕉馬芬蛋糕,所以我的這款點心出來是水果味+巧克力味+杏仁...
“孩子不喜歡吃冬瓜,只得想辦法。南瓜加純牛奶打成奶昔,點綴牛油果和草莓,香而不膩,冬瓜球甜糯誘人😍”食材明細主料南瓜(兩塊)輔料冬瓜(適量)牛油果(半個)草莓煉奶(小半勺)熱牛奶(適量)冰糖(適量)奶香(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料山楂:適量輔料白糖:適量水:適量冰糖:適量具體步驟1.山楂洗淨去核2.水和白砂糖都放到奶鍋裏開大火熬,再加入冰糖熬3.再開小火繼續熬4.熬成糖漿即可5.把...
食材明細主料白砂糖(80g)去核紅果(300g)輔料水(75g)白醋(1勺)酸甜(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅果雪球的做法步驟1、紅果洗淨晾乾表面水分,白砂糖,水,白醋稱重2、紅果去核3、去核後稱重300g4、炒鍋置於竈上加水,倒入白砂糖5、中...
“最近幾天的天氣熱得讓人抓狂!抓住暑假的尾巴,混搭自己喜愛的口味,來一球雪糕冰爽一下。。。”食材明細主料雞蛋(一個)椰奶(一杯)輔料牛奶(一杯)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰香蛋奶雪球的做法步驟1、準備原料:椰奶、...
“去年過年回家的時候去金華表姐家裏,然後一道回家閒着沒事出去逛逛看到有賣這個,和小侄女一人買了一小包都覺得挺好吃的,酸酸甜甜,貌似女孩子都喜歡哈一直懷念那個味道至今前幾天去買菜的時候吧居然看有山楂賣小興奮了一...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料核桃仁:35g低筋麪粉:65g輔料黃油:55g糖粉:25g可可粉:6g糖粉(裝飾用):適量具體步驟1.製作:約27-30個(核桃仁切碎備用)1.黃油軟化,加入糖粉。2.用打蛋器打發。3...
“山楂糖雪球非常好吃,外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸,酸甜適度,十分誘人。糖雪球和冰糖葫蘆相比,糖雪球外表沒有那麼硬脆的糖,看起來“白裏透紅”很漂亮。口感要比傳統糖葫蘆柔軟、細膩。”食材明細主料山楂(200克)輔料白糖(1...
“聖誕已經來了,新年還會遠嗎?”食材明細主料無鹽黃油(110克)糖粉(55克)低筋麪粉(150克)杏仁粉(50克)鹽(一小匙)蛋黃(1個)香草粉(7克)大杏仁(適量)輔料糖粉(裝飾表面用)(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)杏仁雪球的做法步驟1、材料...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃油:55g輔料糖粉(裝飾用):適量具體步驟1.製作:約27-30個(核桃仁切碎備用)黃油軟化,加入糖粉。用打蛋器打發。低筋麪粉可可粉過篩。打發的黃油中加入過篩的低...
可以。糖雪球和冰糖葫蘆其實差不多,北方稱之爲糖葫蘆,是把糖稀和山楂炒制好穿成串,而南方則稱之爲糖雪球,是把山楂和白糖放入鍋裏,不停的炒制掛上白霜。在口感方面,北方的冰糖葫蘆比較甜脆粘牙,而南方的糖雪球不會粘牙,酸甜軟...
準備時間:1小時30分鐘    烹飪時間:30分鐘馬蘇裏拉奶酪拉絲效果好是大家都知道的事情,除了做披薩,馬蘇裏拉奶酪還能發揮哪些作用呢。今天奶酪大師工作室Jack君來教大家,怎樣讓你的沙拉好吃...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘山核桃雪球餅是一道午後小點心,主要用到的是山核桃,在山核桃的外面裹上一層雪白的糖粉之後,不僅味道提升了一個檔次,連賣相都變得十分誘人,還在等什麼呢,爲...
“巧克力雪球,用到法芙娜巧克力和薑蓉的搭配,這個組合是有點“刺激”,巧克力的濃郁和姜的辛辣融合在一起會是怎樣的感受?”食材明細主料雞蛋(50g)黑巧克力(115g)低筋麪粉(33g)杏仁粉(36g)輔料細糖(40g)黃油(20g)泡打粉(1g)薑片(適量)甜味(...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋白:一個半細砂糖:10低筋麪粉:20椰蓉:50輔料黑芝麻:少許具體步驟1.雞蛋放到室內回溫,取蛋清放入一個大碗中,加入10克砂糖。2.用打蛋器打發至硬性發泡(蛋清...
“做完孟老師的蛋白脆餅,又看上了這道檸檬馬林雪球。不過,蛋白脆餅的成功讓我太信任孟老師的方子了。擠好球球后,按孟老師的時間,直接定時60分鐘便忙活別的去了。大約過了近30分鐘,過來一看,這玩意兒再烤下去就該成焦炭了。...
“巧克力雪球是以低筋麪粉、雞蛋、巧克力爲主要食材做出來的美食,是一種休閒零食。春遊時帶上它,還可以增加滿滿能量呢。雪球在烘烤時出現不規則的裂紋,每一個都不同,咬一口,外面是微甜的糖霜,再到濃郁苦甜味的巧克力,中間還...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料杏仁:30低筋麪粉:110黃油:100輔料白巧克力:適量可可粉:15糖粉:50具體步驟1.杏仁以150度烤5分鐘後取出,碾碎晾涼備用。2.黃油軟化,加入過篩後的糖粉拌勻。3.將...
準備時間:1小時30分鐘    烹飪時間:30分鐘妙可藍多芝士中拉絲效果最好的是馬蘇裏拉奶酪。應木木爸爸要求吃披薩而且是要求吃我做的,真是又高興又慚愧,高興的是木木爸很肯定我的“手藝”,慚...
食材明細主料山楂(400塊)冰糖(200g)白醋(一匙)輔料水(100g)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)山楂雪球的做法步驟1、山楂用鹽搓洗,浸泡幾分鐘清洗乾淨。2、用比較粗些的吸管去掉山楂核。3、放入水中防止氧化。4、用廚房用紙擦...
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