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“可可味兒的蛋糕口感濃郁,在淡奶油中再加入巧克力醬,讓蛋糕的口感更加醇厚。表面撒些許乾果仁和蔓越莓碎,不但讓蛋糕的顏值有了提升,在口感上也更加複合。”食材明細主料低筋麪粉(105克)可可粉(25克)雞蛋(6個)牛奶(50克)玉米油(50...
食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(250ml)低筋麪粉(250g)淡奶油(250ml)綿白糖(100g)玉米油(5ml)輔料草莓(5至6個)奇異果(1個)杏仁片(150g)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)進階(難度)杏仁水果奶油蛋糕的做法步驟1、準備好所需要的材料,雞蛋分離器,面塞,打...
“爲好朋友做的生日蛋糕~”食材明細主料低粉(120g)雞蛋(3個)糖分((或細砂糖)依個人口味添加)芒果(一個)牛奶(50g)輔料植物油(60ml)淡奶油(150ml)奧利奧(4塊)藍莓果醬(若干)黃桃(若干)配料香草粉((或香草精)2分之一小勺)巧克力粉(若干)泡打粉(2分之...
“用最簡單常見的食材,做可愛的蛋糕卷,小朋友大愛。烘焙超有愛,真的,烘焙讓生活增添更多的情趣。此次做的蛋糕卷用的是後蛋法,用後蛋法的好處是:一、雞蛋攪打會起筋,後蛋法可以減少筋骨的產生;二是麪糊會更細膩。”食材明細主...
“做個饞嘴許久的蛋糕卷網上隨意找的方子,小改動這個方子做出來的卷卷相當溼潤綿軟捲起來時也不容易裂開,而且彈性口感都GOOD的真真是有如雲朵般細膩哈”食材明細主料低粉(35克)可可粉(5克)蛋白(3個)蛋黃(3個)動物性淡奶油(20克)...
“北方已經進入深秋了,天氣漸漸轉涼,這個季節吃點高熱量一點的奶油蛋糕也是極好噠!”食材明細主料低筋麪粉(30克)牛奶(30克)玉米油(30克)糖粉(40克)蛋黃(3個)蛋清(80克)可可粉(8克)輔料淡奶油(400克)細砂糖(40克)姑娘果(適量)甜味(口味)烘焙(工...
“這款蛋糕是從網上找的方子,稍加改動,各種材料都是自己估摸着加的,沒想到做出來的味道還真的很好。”食材明細主料麪粉(140g)黃油(120g)雞蛋(3個)細砂糖(50g)可可粉(8g)大杏仁(50g)檸檬汁(少許)牛奶(100ml)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)高...
“這款蛋糕裏是沒有添加任何油的,如果不裱上奶油吃的話,也算是比較健康的了。”食材明細主料杏仁粉(40g)低粉(30g)可可粉(30g)雞蛋(4個)砂糖(80g)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)杏仁可可蛋糕的做法步驟1、取一個蛋白,加入40g...
“最近新添了一款模具,非常好玩,一個一個小坑似的,名字也很好聽叫”保爾美克“,本來我不是很喜歡做蛋糕的,但是看到這模具都忍不住做了蛋糕吃。做好的蛋糕像個小杯子,裏面裝啥吃的都可以,我做的加了芒果和奶油,非常好吃,下次試...
“兒子的小哥們兒要過生日,我麻溜兒着烤了兩個戚風蛋糕,做了一個簡單的奶油生日蛋糕。他家極爲講究,不吃帶添加劑的食物,因爲在奶油中我也沒加任何的色素。本來想在夾心裏放些水果,誰隨想買來的凱特芒外表看着好誘人,開啟後...
食材明細主料低筋麪粉(100g)牛奶(60g)雞蛋(6個)可可粉(25g)植物油(50g)白糖(80g)輔料淡奶油(500g)花生醬(40g)可可粉(5g)白糖(40g)腰果碎(適量)花生碎(適量)黑巧克力碎(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油果仁蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃...
“因爲可可粉用量較多,成品味微苦。也可根據自己口味適當調整可可粉和低粉的比例”食材明細主料雞蛋(4個)可可粉(40克)低粉(60克)白糖(100克)輔料牛奶(50ml)苦味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)無油可可蛋糕的做法步驟1、把低粉和...
“這個蛋糕卷,是犒勞我家小老頭的,也順便消化冰箱庫存。素來不善表達的小老頭,表面上平靜正常,我想心裏,看着我身體好些了,他還是很開心的~~~”食材明細主料雞蛋(4個)清水(20克)牛奶(60克)可可粉(5克)食用油(50克)白砂糖(55克)低筋麪粉(5...
“可可奶油蛋糕與櫻桃的融合,又一次挑戰了整個味蕾。是一款很不錯的下午茶。”食材明細主料雞蛋(3個)輔料低筋麪粉(40克)可可粉(10克)玉米油(30克)牛奶(30克)淡奶油(100克)細砂糖(60克)檸檬汁(幾滴)櫻桃(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時...
“可可巧克力控快到杯子裏來。”食材明細主料牛油果(1個)牛奶(1杯)可可粉(1匙)輔料蜂蜜(1匙)速噴奶油(少許)巧克力醬(少許)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)可可牛油果奶昔的做法步驟1、準備。2、牛油果用刀劃格子後,用勺子挖出...
“我從小嘴饞,對各類美食都毫無抵抗力。而愛上下廚,卻是這兩三年的事。而愛上烘焙,則從今年開始。其實愛上下廚的時候,我就愛上了烘焙。但初學烘焙,遇到的挫折也非常多。材料,工具的選購,配方的成功率暫且不提,不給力的模具真...
“好久沒有做餅乾了,今天用淡奶油做的,做了兩種形狀的,又加上健康的堅果,口感豐富了少。”食材明細主料黃油(125克)糖粉(70克)低筋粉(185克)淡奶油(90克)輔料可可粉(15克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁淡奶油可可曲奇的做法...
“接觸烘焙也有幾年時間了,這期間各種模具沒少敗,可像煲爾美克這麼有個性,這麼美的蛋糕模具還是第一次見到,對這款模具長草已久啦。朋友介紹我說學廚家模具可以申請試用的,於是抱着試試看的心理申請試用,沒想到順利透過,在此...
“不用精湛的裱花技術,甚至連裱花嘴都可以不需要,也可以做出來漂亮的蛋糕,濃濃的可可味,細膩的口感,沒人不愛它的味道,你不信嗎?快來了解一下吧。”食材明細主料低筋麪粉(75克)牛奶(30克)雞蛋(3個)植物油(45克)熱水(40克)可可粉(15克)調...
“每次走過蛋糕店,女兒總是饞千層蛋糕。考慮到植物奶油對人體的危害,我決定自己動手做千層。完工後色香味俱全,真正愛不釋手吖!”食材明細主料低粉(50G)淡奶油(100G)蜂蜜(20G)可可粉(5G)雞蛋(2個)糖粉(40G)輔料色拉油(15G)檸檬汁(6滴(白醋...
“可可奶油蛋糕卷,香甜細膩的奶油餡料中和了可可粉的一絲苦澀,好吃不膩。”食材明細主料低粉(40克)雞蛋(4個)細砂糖(40克)玉米油(40克)牛奶(40克)可可粉(5克)輔料淡奶油(15克)細砂糖(150克(加入淡奶油))其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)...
“眼看新年快到了,備一份新年的禮物總能讓整個節日更添一份溫馨,趕快操練起我的奶油蛋糕,之前做過兩次奶油蛋糕,奶油老是打不發,查查資料據說天熱的時候奶油着實不容易打發要放在冰上打,還要開空調之類的,覺得太麻煩想想就算...
說到做蛋糕,想必不少朋友和小編一樣,都喜歡自己在家裏做做蛋糕當下午茶吧。那麼,怎麼才能做出美味的蛋糕呢,做蛋糕的步驟其實是非常重要的,那麼,蛋糕的步驟到底有哪些呢,今天小編就專門給大家說說關於蛋糕製作的步驟,希望能夠...
“這款蛋糕特別營養,暄軟美味,比包子、饅頭好吃多了,家裏老老少少都愛吃。可可蛋糕用4個雞蛋半碗麪,少許牛奶製作的,不放一滴油,特別低脂,只長身體不長肉,最適合冬天吃。家人放心吃,多吃也不上火,長身體的小朋友多吃它,個頭見風...
“新烤箱進家,可勁兒的折騰吧!正好,我最近又入手了一套蛋糕模,可以分層做出彩色的來。我就直接做個原味和可可味的吧。模具是三個盤一套的,如果用一臺烤箱會把製作的時間拉長,另外因爲要牽扯到兩種顏色的蛋糕糊,所以我用新舊...
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