梅菜扣肉的做法 【梅菜扣肉】鹹燒白 梅菜扣肉怎麼做

“燒白四川的一道特色菜，是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜，每次宴席都不缺，在川菜中具有代表性。燒白一般分爲鹹燒白和甜燒白，鹹燒白通常以芽菜打底；而甜燒白則是糯米打底。這道菜的原材料很簡單，只要三線肉和芽菜




四川一道特色菜，具有濃郁鄉土特色的四川民間代表菜，每桌宴席都不能少。燒白一般分爲鹹燒白和甜燒白，鹹燒白通常以芽菜墊底，上面鋪以五花肉蒸成。這道菜的原材料很簡單。只要三線肉和芽菜”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅菜扣肉的做法步驟

• 1、我在北方買不到芽菜。芽菜我用蓮花白菜，自己做的。宰的碎碎的

• 2、肉要緊實的三線肉，不要有豬乳房的那裏；把肉煮熟趁熱用紅燒醬油上色；下油鍋，皮朝下，炸

• 3、肉片就擺成這個樣子

• 4、碗底，淋點2勺子醬油，薑片

• 5、芽菜鋪在肉片上面就可以啦，在稍微澆點肉湯，醬油

• 6、等水開，大火，蒸一個小時