紅燒肉扣芋頭的做法 - 紅燒肉扣芋頭怎麼做

“做法：
1，五花肉切大方塊，芋頭去皮切大三角形（或者方塊），
2，先把芋頭放入鹽，油雞精，白糖料酒生抽適量醃製10分鐘左右
3，把醃製好的芋頭放入蒸籠蒸10分鐘，
4，倒入盤中備用
5，鍋裏放油炒糖色，倒入切好的五花肉
6，五花肉有點着色，倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味
7，鍋裏的五花肉加7分水蓋上大火煨10分鐘收汁
8，改用高壓鍋小火燒10分鐘
9，開啟高壓鍋倒出紅燒肉扣到蒸熟的芋頭上面，撒蔥花
10，紅燒肉扣芋頭做好了，真香啊”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉扣芋頭的做法步驟

• 1、五花肉500克備用。

• 2、芋頭1000克切皮備用。

• 3、五花肉切大方塊，芋頭去皮切大三角形（或者方塊）。

• 4、把切好的芋頭加油，鹽，雞精，白糖，生抽，料酒醃製10分鐘。

• 5、把醃製好的芋頭上蒸籠蒸10分鐘左右。

• 6、把蒸熟的芋頭擺在盤子備用。

• 7、五花肉切大方塊備用。

• 8、鍋裏熱油放白糖炒出糖色倒入切好的五花肉翻炒。

• 9、五花肉有點着色，即倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味，倒入7分水大火煨10分鐘收汁，改用高壓鍋（砂鍋）小火燜10分鐘。

• 10、時間到把紅繞肉倒出來扣在蒸好的芋頭上。

• 11、時間到把紅繞肉倒出來扣在蒸好的芋頭上。真的好香耶！