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“醬牛肉夏日必備,其實做法超級簡單。超市和市場買到的醬牛肉味道好的真不多,而且吃的不踏實。自己做給家人吃很靠譜,而且還可以大露一手,稱讚大大的。滷完肉最後還可以剩下老湯,下次滷更贊。對於運動健身者,這個醬牛肉再適...
食材明細主料牛腱肉(1個)八角(8顆)姜(1塊)桂皮(一塊)香葉(5片)草果(1個)花椒(15粒)海天滷水汁(200克)老抽(20克)生抽(50克)鹽(3克)料酒(1匙)六月香豆瓣醬(1匙)幹辣椒(4個)輔料水(300克)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬滷五香牛肉的做法步驟1、主...
“國慶又中秋,家人團聚,大魚大肉有點吃膩了,這兩天孩子們就吵着要吃打滷麪,分享一道土豆牛肉醬滷,做法非常簡單,土豆炒一炒,加點牛肉醬燉上3~5分鐘就出鍋,香辣有度,香而不膩,爽口開胃,老人孩子都愛吃。拌麪拌飯都好吃,特爽口。”...
“太想吃了,自己動手豐衣足食。香料有些麻煩但是爲了吃家裏還是要備一些這個滴。”食材明細主料牛肉(1000g(因人喜好而定))輔料香料(適量(見圖))蔥(適量)小米椒(2顆(蘸料))蒜(1塊(蘸料))生抽(適量)料酒(適量)原味(口味)未知(難度)醬牛肉的做法步...
食材明細主料牛肉(1000g)輔料姜(1大塊)蔥白(1顆)蒜(3顆)花椒(十幾粒)幹辣椒(適量)鹽(1勺)生抽(2勺)老抽(1勺)冰糖(幾顆)八角(3顆)桂皮(1塊)草果(2個)香葉(幾片)老滷(適量)鹹香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬滷牛肉的做法步驟1、牛肉一塊兒清洗乾淨...
“醬牛肉滷起來比較簡單,只需煮就好了,關鍵在配料哦,牛肉的選擇也很重要,最好選擇牛前腿的腱子肉,這個部位的肉,肉裏包筋、筋內有肉,肉質爽口甘香,所以滷完之後肉質勁道爽口。”食材明細主料牛腱子肉(1500克)輔料姜(2片)大蔥(適量)...
“減脂餐必須品。”食材明細主料牛肉(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)胡椒(適量)八角(適量)香葉(適量)調料料酒(適量)黃豆醬(適量)辣椒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醬牛肉滷牛肉的做法步驟1、牛肉切大塊泡兩小時,泡出血水。中間換...
“大魚大肉吃多了,總想換一換口味吃一些清爽口味的菜餚。白蘿蔔一段梨一個,簡單加工調味,爽口小菜一碟。”食材明細主料白蘿蔔(適量)梨(一個)輔料鹽(1克)白糖(適量)醋(適量)酸甜(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小菜一碟的做法步驟1...
“年根將至,家家進入了肉食炸煮煎燉的繁忙中。今日,爲親們奉上一道我們家祖傳的醬香牛肉。”食材明細主料牛肉(5000克)輔料食鹽(兩勺)花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)山奈(適量)桂皮(適量)丁香(適量)陳皮(適量)醬香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普...
食材明細主料碟魚(1條)洋蔥(1個)輔料黃豆醬(1湯匙)老抽(1匙)糖(1茶匙)大蔥(1段)姜(1塊)小蔥(1棵)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆醬碟魚的做法步驟1、準備材料;2、碟魚放入平底鍋煎至兩面金黃;3、翻面煎;4、洋蔥切絲、薑切片、大蔥切...
兩個小時。若是用高壓鍋煮牛肉只需要半個小時即可,切燉煮出來的牛肉口感更加軟爛入味。燉煮時把牛肉洗乾淨後放入鍋中焯出血沫,把滷料包一起放進鍋裏大火煮沸後轉中小火煮30分鐘撈出即可食用,還可以等牛肉冷卻後切成小條...
食材明細主料牛肉(1500克)輔料香料包(一個)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)草果(適量)山楂片(適量)茴香(適量)姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)甜麪醬(一勺)幹辣椒(適量)冰糖(適量)調料鹽(適量)老抽(一小碗)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)進階(難度)醬滷牛肉的做法...
食材明細主料牛肉(一小塊)胡蘿蔔(半根)土豆(一個)蔥(半根)蒜(適量)輔料黃豆醬(3勺)料酒(少許)芝麻(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉丁醬打滷麪的做法步驟1、食材準備2、將蔥蒜胡蘿蔔牛肉土豆切成小丁備用3、鍋中入油,煸炒土...
““醬牛肉”全國都可以買到,我曾吃過很多地方的醬牛肉,但我感覺還是北京的醬牛肉、滷羊肉好吃。醬制肉類,顧名思義就是要用醬的方法來製作,一定要使用老北京的黃醬才地道,吃起來味道纔會醇厚。而很多地方用的是醬油和老抽...
“牛肉換個燒法,加入幹碟燒製,味道鮮香微辣,有複合口味!過年了,一起來做做不一樣的美食吧!”食材明細主料牛腩(600g)輔料土豆(1個)蔥(適量)八角(適量)小龍坎幹碟(1袋)玉米油(適量)姜(適量)中辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)進階(難度)小龍坎幹碟辣燒...
“牛腱子是膝關節往上大腿上的肉,有肉膜包裹、內藏筋、軔性大脂肪少且紋路規則,最適合做滷味;哈哈:當然不容錯過了。選用澳洲進口牛腱子,出貨前已被店家剖開了:肉質很嫩;只是今兒的做法較平時有些不同:將新鮮牛肉無需飛水直接...
食材明細主料牛腱子(500克)輔料姜(4片)蔥(2棵)八角(2個)桂皮(1片)香葉(4片)丁香(5克)茴香(5克)幹辣椒(2個)香辣醬(1勺)生抽(200克)老抽(50克)鹽(3克)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬香滷牛肉的做法步驟1、準備一個牛健子,清洗乾淨。2、準備滷...
食材明細主料方包(2塊)蘋果(1個)輔料砂糖(1勺)甜香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果醬飛碟的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨2、蘋果去皮,切粒3、熱鍋,下蘋果4、煮熟,下一勺子砂糖5、一點點澱粉水6、小火煮到沒水,稠了7、盛起,備用...
“不含任何添加劑,簡單天然,好吃。”食材明細主料牛腱肉(1斤)幹竹筍(適量)黃豆醬(1小碗)輔料幹香菇(適量)冰糖(10粒)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉醬的做法步驟1、準備食材:牛腱肉,幹竹筍、幹香菇、榨菜、黃豆醬、芝麻、大...
食材明細主料牛舌(1個)輔料生薑(1塊)蒜頭(適量)冰糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)香料(適量)黑胡椒粉(適量)紅曲粉(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬滷牛舌的做法步驟1、牛舌洗淨放入鍋裏用水煮開5分鐘。2、焯過水...
“醬滷牛肉幾乎是人見人愛的美味,當零食吃也不錯呢,節日期間,少不了這道菜菜喲。醬牛肉曾經發過,那個時候沒有老滷水,現在有老滷了,算算時間已經有一年半以上了,現在滷出來的肉肉更美味,也更易入味了。”食材明細主料牛腱(適量...
“做完之後,廚房裏面瀰漫着滷牛肉的香味。”食材明細主料牛腱子(1公斤)雞蛋(10個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(8瓣)大料(5顆)花椒(1撮)肉蔻(2顆)丁香(一小撮)桂皮(2小片)香葉(2片)料酒(1勺)老抽(2勺)生抽(3勺)鮮貝露調味汁(半勺)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時...
食材明細主料牛肉(適量)輔料雞蛋(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷醬牛肉的做法步驟1、清洗乾淨多換幾次水2、蔥不多了就多放點蒜吧3、刀劃開大塊部分析出血水4、冷水入鍋開火焯水去沫子5、準備工作做好6、焯水去...
食材明細主料牛肝(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)生薑(適量)冰糖(適量)小米椒(適量)蒜末(適量)香菜(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)香油(適量)鹹香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬滷牛肝的做法步驟...
“這一道菜滋味豐富,很適合家宴。”食材明細主料牛腱子肉(1000克)洋蔥(1個)豆蔻(3粒)乾薑(2塊)砂仁(4粒)白芷(1片)桂皮(1塊)大料(3個)辣椒(2根)老抽(20毫升)料酒(50毫升)六月香豆瓣醬(50克)輔料橙子(2個)良姜(1塊)香果(1個)草果(1粒)草寇(2粒)小茴香(30粒)...
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