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“米豆腐是四川、湖北、湖南這些地方很常見的一種食物,都是同豆腐、涼粉這類產品同時售賣,上海沒有這玩意,之前去紅辣椒(一個連鎖川菜飯店)點過一個米豆腐烤魚,僅僅吃過一次,後來每次去都會詢問這道菜品,每次都被告知沒有,不知...
“我也算是半個客家人,因此飲食也是偏向於客家菜多。豆腐在客家菜中經常用到:瓤豆腐,紅燒豆腐。豆腐煮湯。。瓤豆腐需要時間,上班簇較難做到,所以我們家多數紅燒豆腐。上次家裏來親戚,做了這個紅燒豆腐,人家一吃就說:客家菜。...
“豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。食生熟皆可,老幼皆宜,是養生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——劉安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐...
食材明細麪糰料麪粉(200g)雞蛋(1個)鹽(1g)酵母(3g)溫水(100ml)餡料老豆腐(1塊)玉米(1個)肉末(100g)蔥(適量)調料鹽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆腐玉米肉末盒子的做法步驟1、餡料如圖。2、玉米切碎和豆腐、肉...
“薺菜中的維生素C,A都是相當高的,它的鈣含量比牛奶還高,有靈丹草的美稱,堪稱蔬中佳品。把薺菜和豆腐一起做起湯,不僅味道鮮美,營養豐富,好吃不膩,是春季不可錯過的一道美食。”食材明細主料內脂豆腐(1盒)薺菜(1小把)肉末(50克)輔料...
“湘辣豆腐特點:香辣可口,開胃下酒。”食材明細主料豆腐(300克)輔料紅辣椒(2個)香蔥(1棵)大蒜(8瓣)幹辣椒(2個)配料食用油(500克(實耗40克))醬油(15克)豆豉(10克)精鹽(2克)白糖(5克)味精(2克)中辣(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)湘辣豆腐的做法...
“豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。”食材明細主料豆腐(一小塊)鮮肉(少量)輔料香菜(一小把)食...
食材明細主料米豆腐(適量)豬肉(適量)輔料香蔥(適量)配料鹽(適量)十三香(適量)香油(適量)蠔油(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸肉末米豆腐的做法步驟1、備米豆腐一塊。2、米豆腐切塊撒點鹽入味。3、肉剁成肉泥,香蔥切碎。4、...
食材明細主料豆腐(400克)肉末(135克)鹹菜(100克)輔料水澱粉(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)鹹菜肉末豆腐羹的做法步驟1、食材:肉末、肉末、鹹菜(已清洗切碎)、水澱粉。2、將豆腐撕開包裝倒扣...
“我自己醃製的鹹菜疙瘩,一年了,終於醃透可以吃啦。這是老公最愛的下飯菜,沒有之一。”食材明細主料鹹菜(50克)豬肉(100克)食用油(2湯匙)生抽(小許)蔥(小許)豆腐(200克)火鍋底料(小許)輔料茼蒿(50克)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉...
“吃豆腐的好處多多,豆腐被稱爲補益清熱的養生食品,常食,可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣。非常適於熱性體質者調理身體。豆腐還可以預防癌症、骨質疏鬆、老年癡呆、肝功能的疾病、心腦血管疾病、糖尿病、動脈...
食材明細主料豆腐(1塊)豬肉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)蠔油(適量)老抽(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉末豆腐的做法步驟1、肉切沫姜蔥蒜切沫豆腐切塊。2、豆腐在開水裏焯一下,過涼。3、鍋中加底油,加姜蔥炒香。4、...
小黃魚是大家在平時喜歡吃的一種食材,它的味道不但營養美味,還有着呵護面板的作用呢,所以就受到了人們的喜愛。那麼我們在家裏面的時候,要想吃湘菜乾鍋小黃魚,可以怎麼進行製作呢?以下小編就會爲大家所介紹到的,可以跟隨着...
“這道菜用了雲南特產的玫瑰醬漬大頭菜調味,玫瑰大頭菜風味獨特、色澤光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠長等特點。豆腐配上肉末和大頭菜軟嫩中多了一些鹹鮮,在沒胃口的夏季這樣的菜絕對會讓人增加食慾。”食材明細主料...
食材明細主料肉末(適量)米豆腐(一塊)輔料小米辣(兩個)蒜苗(一根)調料油(少量)鹽(少量)水(少量)生抽(少量)醬油(少量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉末米豆腐的做法步驟1、準備一塊米豆腐,蒜苗和小米辣切碎。2、鍋內燒水水開後放入切...
“豆腐在咱家餐桌出鏡率也是算最高之一的菜了,不但普通且又營養豐富,兒子也是從小就喜歡,燉煮燒煎怎麼做都特中意的那種,今天的這款家常做法,只是一點微微的辣,就着汁拌飯吃很不錯!要是這菜在咱老家做法,沒有一勺辣椒麪下去都...
“這道“肉末燒豆腐”,每週都會出現在我家餐桌上,也會隨着季節搭配些時令菜進去,就如同今天的蠶豆米,新鮮上市的蠶豆米不僅能健腦補鈣,還能增加菜品的色澤和口感,綠油油點綴在菜品上如同翡翠般。其實這道每家都會做的普通家...
食材明細主料中豆腐(一塊)肉末(100g左右)香蔥(適量)輔料生抽(適量)老抽(一勺)糖(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末豆腐的做法步驟1、準備食材,中豆腐一塊,肉末約100g,香蔥,蠔油,料酒,生抽,老抽,糖2、豆腐切小方塊,倒入加...
“家常菜---肉末豆腐。兒子很喜歡的一道菜,配上一碗米飯,小肚子吃的飽飽的。”食材明細主料豆腐(700克)豬肉(100克)蔥(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊...
食材明細主料菜心(500克)牛肉末(100克)豆腐(1塊(4小塊))輔料生薑(少許)配料油(2茶匙)鹽(少許)郫縣豆瓣(1茶匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)菜心肉末豆腐的做法步驟1、準備好食材。2、菜心洗淨,只取嫩尖。生薑洗淨、切細末。3、豆...
“米豆腐是家鄉特色小吃,它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿,然後大火熬製,做成“豆腐”。米豆腐的製作分爲選料、浸泡、磨漿、煮漿、成型五個步驟,每一步驟都必須嚴格要求。用大米制作豆腐,每公斤大米可製作豆腐6——7公斤...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料內酯豆腐(絹豆腐):400扇貝肉:一盤蒜:1頭輔料鹽:少許糖:少許蒸魚豉油:4勺色拉油:小半碗具體步驟1.【食材&配料】扇貝肉、絹豆腐(內酯豆腐)、蒜末、色拉油、蒸...
食材明細主料肉末(50克)大白菜(200克)豆腐(200克)輔料玉米油(10克)鹽(2克)生抽(2克)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青菜豆腐肉末的做法步驟1、大白菜洗乾淨切斷備用。2、鍋下油放入大蒜,薑末炒出香味,在放入肉末炒均勻。3、放入...
食材明細主料老豆腐(適量)豬肉(適量)輔料姜蒜片(適量)蔥白(適量)蔥花(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)醬油(適量)其他(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉末豆腐的做法步驟1、原料洗淨,鍋裏放水燒開,下豆腐焯兩三分鐘,撈出晾涼2、豬肉切...
“原菜譜來源於公衆號“菜菜美食日記”,本菜譜有改動”食材明細主料豆腐(1塊)泡菜(1包)豬肉末(適量)輔料醬油(適量)糖(少許)雞汁(少許)油(少許)水(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡菜肉末豆腐的做法步驟1、基本食材。2、豆腐切...
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