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準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:300水:140酵母:4輔料糖:1勺具體步驟1.將所有的材料混合揉成光滑的麪糰2.發酵至2倍左右的大小3.取出再次揉勻,排出氣孔4.將麪糰靜置15分鐘後,擀成...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:500牛奶:220輔料白砂糖:80酵母:1具體步驟1.麪粉倒進麪包桶中,加入酵母2.加入牛奶3.加入糖4.放進麪包機5.啓動發麪團功能6.發好的麪糰取出7....
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉:300黑米麪:200輔料酵母:適量具體步驟1.小麥麪粉2.黑米麪3.用溫水把酵母化開,倒入麪粉中和成麪糰。醒大約2小時。4.醒好麪糰。揉成麪糰。5.醒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:300輔料水:150鹽:適量酵母:3具體步驟1.麪粉加酵母2.加水,揉成麪糰3.發酵至2倍大4.排氣,搓成長條,均勻的用刀切開5.上鍋蒸10分鐘左右,燜2分鐘,出鍋烹...
“紫薯澱粉含量高而且自帶果甜,用來做饅頭組織綿密鬆軟不粘牙,口感清甜,早餐吃這個紫薯饅頭真再合適不過了。注:紫薯含花青素這款饅頭不要下小蘇打也不要下鹼,只需酵母即可。”食材明細主料中筋麪粉(500克)紫薯泥(500克)輔料酵...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料小麥麪粉:500輔料酵母:適量具體步驟1.酵母用溫水調成泥漿狀2.用酵母水和麪3.和成光滑的麪糰覆上保鮮膜發酵40分鐘4.發好了5.放入適量的鹼面揉麪6....
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料玉米粉:100小麥麪粉:400輔料食用鹼面:適量酵頭:適量具體步驟1.先將酵頭撕碎放入盆中。2.加入小麥粉和一份玉米粉。3.和成較硬麪團靜置發酵。4.麪糰充...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉:300牛奶:160ml輔料酵母:2具體步驟1.麪粉準備好2.酵母,有個用量供大家參考,一斤的麪粉大概要用半個礦泉水瓶蓋的量3.酵母用大約160毫升的牛奶...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:500糖:50輔料油:適量鹽:適量酵母:3具體步驟1.酵母溫水化開後,加入麪粉中,充分攪拌後,充分搓揉。一般要揉十五分鐘左右。2.然後放溫暖處發酵至兩倍大...
“明日的早餐主食之一——刀切饅頭”食材明細主料麪粉(500克)輔料酵母(5克)泡打粉(2克)白糖(20克)水(250克)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)刀切饅頭的做法步驟1、食材稱重。2、偷懶粉類放同一容器中。3、粉類混合均勻。4、加...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料發酵粉:5麪粉:250溫水:適量g輔料奶粉:20具體步驟1.酵母用溫水化開2.麪粉,奶粉和酵母水混合攪拌均勻3.和成柔軟適中的麪糰放入盆中發酵發酵到兩倍大時揉成...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:200輔料酵母:2具體步驟1.酵母用溫水化開,加入麪粉中攪拌2.和成光滑的麪糰,放溫暖處發酵至2倍大3.發酵好的麪糰揉成長條狀4.切成等份的大小5.漂亮...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:500輔料酵母:適量具體步驟1.麪粉中加入酵母2.在加入適量的水,和成麪糰,蓋上保鮮膜醒發3.發酵好的麪糰4.放到案板上,揉勻後擀成大片5.然後捲起來6....
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:200輔料酵母:4糖:適量鹽:適量水:適量具體步驟1.高粉加糖、鹽、酵母加水和成團發至二倍大2.排劑搓成長條3.切段4.排入蒸籠5.蒸20分、燜5分6.裝...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:500輔料酵母:適量具體步驟1.把麪粉和酵母混合在一起,然後加上水揉成這樣的光滑麪糰。2.餳發了好幾個小時,終於發好了。3.發好的麪糰再一次揉,揉成...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:750g核桃米糊:30ml輔料酵母:具體步驟1.麪粉里加少量酵母,用核桃米糊(蓮子百合小米靈芝等……)和麪2.和好後放到暖氣附近等待3.面發後就可以開始操...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:1000輔料麪肥:150食用鹼:10清水:300具體步驟1.先將750克麪粉放在案臺上,開成窩形(類似鳥窩),加入150克撕碎的麪肥(沒有面肥可以用酵母粉或者乾酵母等,添加...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料普通麪粉:200輔料酵母:2鹽:少許溫水:適量具體步驟1.把所有材料揉成光滑的麪糰2.用保鮮包好發至2倍大3.麪糰取出排氣4.擀成長方形薄面片,上撒一層乾麪...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉:250輔料酵母:適量具體步驟1.準備好麪粉;放入酵母,倒入適量水,蓋上保鮮膜和蓋子,置於溫暖處發酵60分鐘,天氣冷需要的時間久一點2.下手面團揉光3...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉:400輔料酵母:4饅頭改良劑:2清水:適量具體步驟1.準備麪粉,放入盆內,酵母與饅頭改良劑用溫水稀釋好,與麪粉一起,一點一點加入適量清水,攪拌成絮狀,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料小麥麪粉:250白糖:50溫水:125輔料酵母:3具體步驟1.酵母加入溫水中拌均勻靜止5分鐘,小麥麪粉和白糖混合均勻後與酵母水混勻,揉成光滑的麪糰,放溫暖處發酵...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料普通麪粉:200輔料溫水:適量酵母:2精鹽:少許具體步驟1.準備好麪粉;2.酵母溶解於溫水中,靜置5分鐘;3.酵母分次緩慢倒入麪粉中,用筷子攪成絮狀;4.下手把麪粉揉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:300輔料酵母:3白砂糖:20水:150具體步驟1.水‘,150g2.白糖20g3.麪粉300g4.酵母3g5.懸着麪糰發酵功能,然後就是等待。6.麪糰發好,取出排氣7.搓成...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:150酵母:2輔料水:150白糖:5具體步驟1.酵母加溫水泡5分鐘。2.麪粉加酵母水用筷子攪成絮狀。3.揉成麪糰。4.麪糰蓋上蓋子發酵至2倍大。5.麪糰揉成...
“自從學會了做饅頭後,我家這個從小吃麪食長大且極爲挑食的夫君,經常要求我給他做饅頭,我也樂得輕鬆,雖然花的時間比較長,卻再也不用絞盡腦汁想着要做什麼菜了,一鍋饅頭加肉鬆、榨菜啥的,再炒個菜,煮個湯便把他搞定,最要緊的是...
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