刀切饅頭的做法 - 刀切饅頭怎麼做
來源:飄香吧 2.75W
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
刀切饅頭的做法步驟
1、食材稱重。
2、偷懶粉類放同一容器中。
3、粉類混合均勻。
4、加入水攪拌成絮狀。
5、再揉成光滑的麪糰。
6、搓成條。
7、切成手掌寬的段。
8、放蒸屜裏醒發發酵到明顯變大。
9、開火蒸十分鐘左右,燜幾分鐘再取出。
小竅門
一次發酵成型,開火蒸之前確保面胚發酵起來了。
1、食材稱重。
2、偷懶粉類放同一容器中。
3、粉類混合均勻。
4、加入水攪拌成絮狀。
5、再揉成光滑的麪糰。
6、搓成條。
7、切成手掌寬的段。
8、放蒸屜裏醒發發酵到明顯變大。
9、開火蒸十分鐘左右,燜幾分鐘再取出。
一次發酵成型,開火蒸之前確保面胚發酵起來了。