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“現代人的飲食一般都是精米精面，而全麥麪粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不經過除去麩皮程序，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，經常實用，可使人體保持健康而有活力，對身體...
“一直喜歡下廚，不管做的是否美味，喜歡看老公狼吞虎嚥寶寶出生後一片兵荒馬亂，吃飯一度變得成了一場戰鬥，失去了它的美好的一面總算偷得半日閒，來享受下生活婆婆是典型的膠東女人，從我嫁進婆家就沒再吃過外面賣的饅頭，自己做...
食材明細主料黑全麥粉（250g）輔料酵母粉（3g）調料糖（30g）溫開水（125g）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黑全麥饅頭的做法步驟1、黑全麥粉內倒入酵母粉、白糖、溫水，和成麪糰發酵一個小時。2、把發酵好的麪糰揉搓排氣，搓成長條。3...
“家裏的麪粉消耗不動，都長蟲子了，趕緊消耗一下，圖省事，也沒做造型，用慕斯圈一壓就蒸了，和麪的時候加入了早上打豆漿的豆渣，所以麪糰表面並不光滑，有些粗糙，不過豆渣有豆渣的營養呢。”食材明細主料麪粉（400g）清水（適量）輔料豆渣（適...
“一直想要做一款饅頭，分量都稱好，全麥麪粉，健身過後，當作優質碳水開食用，今天總算有時間拿出來給大家，這樣一個饅頭，分量在43克左右，熱量在84卡左右，吃的心裏有數，我很放心～”食材明細主料全麥麪粉（250g）溫水（適量）輔料酵母（6g）鹽（4g）原...
“上篇說了媽媽愛吃粗糧，所以這篇繼續做她喜歡的全麥食品。感恩季表孝心的食物當然要與衆不同，要精美要更用心，所以特意將全麥饅頭換了造型，做成了全麥小碗，軟軟的小碗裏裝滿炒香的肉粒和蔬菜，肉香菜香加上柔韌的全麥口感好...
“家裏還有一包全麥粉，不想做麪包了，就放到麪粉裏蒸饅頭吃，本來我就喜歡吃雜糧饅頭，豆渣饅頭啥的，正合我意，但是全麥粉不能放得太多，放多了饅頭口感太粗糙，饅頭也揉不成型，所以蒸全麥饅頭，500麪粉放50克全麥粉蒸出來的饅頭口感...
“小朋友特別喜歡的漂亮的花朵饅頭。”食材明細主料麪粉（500g）脆皮腸（5根）輔料酵母（4g）溫開水（適量）調料白糖（5g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）進階（難度）花朵饅頭的做法步驟1、500g麪粉中加入4g酵母，5g白糖，攪拌均勻，加入適量溫開水攪成...
食材明細主料胡蘿蔔（2根）雞蛋（4個）麪粉（適量）輔料白糖（2湯匙）酵母（適量）蜂蜜（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）烤花朵饅頭的做法步驟1、煮雞蛋的時候，隨便蒸洗好的胡蘿蔔。2、20分鐘後，取出雞蛋，再蒸20分鐘。3、蒸好的胡蘿蔔大...
“因爲老公查出有血糖高，所以我對吃上比較注意。在外面買的雜糧饅頭總感覺不是純雜糧，就想着自己做。我比較喜歡吃全麥麪包，所以這次用全麥麪包粉做的饅頭”食材明細主料全麥麪包粉（250g）發酵粉（3g）白酒（1小匙）白糖（1小匙）輔料葡...
食材明細主料麪粉（適量）紫薯（適量）輔料糖（少許）酵母粉（少許）調料溫水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）紫薯花朵饅頭的做法步驟1、紫薯削皮改刀切薄片。2、放入鍋裏蒸熟。3、準備麪粉放入麪包機桶裏面，加少許糖。4、酵母粉...
食材明細主料紫薯麪糰（適量）南瓜麪糰（適量）輔料清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）神級（難度）花朵饅頭的做法步驟1、紫薯和南瓜一起放在蒸鍋裏蒸熟。2、紫薯打成泥更加細膩，降至常溫時加入乾酵母調開。3、加入適量麪粉，這個要...
“花樣麪食，花朵小饅頭。”食材明細主料麪粉（2碗）胡蘿蔔（半根）菠菜（2棵）紫甘藍（適量）輔料可可粉（適量）酵母粉（3克）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）花朵小饅頭的做法步驟1、胡蘿蔔，紫甘藍，菠菜洗淨用料理機打成汁。2、麪粉中拌入酵...
食材明細主料普通麪粉（適量）輔料酵母粉（適量）可可粉（適量）清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）神級（難度）可可花朵饅頭的做法步驟1、酵母粉加入適量清水調開，加入普通麪粉活成光滑麪糰，放溫暖處醒發，這是發酵好的麪糰繼續揉勻。2、...
“全麥麥麩饅頭和包子的做法，主要是全麥粉的發酵方法，也適應於普通麪粉”食材明細主料全麥粉（120g）豬肉餡（150g）輔料酵母粉（1.2g）溫水（60g）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）全麥饅頭的做法步驟1、全麥粉120g，溫水60g（溫水主要是...
食材明細主料全麥麪粉（500g）輔料乾酵母粉（5g）調料糖（70g）豬油（5g）溫開水（250ml）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）全麥饅頭的做法步驟1、全麥麪粉。2、盆中倒入麪粉，加入酵母粉和糖。3、加入溫開水。4、揉搓成形後加入豬油。5、...
食材明細主料麪粉（適量）全麥粉（適量）輔料酵母粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）全麥大饅頭的做法步驟1、麪粉和全麥粉1:1加酵母粉和成麪糰，放溫暖處發酵至兩倍大。2、取出排氣。3、分成小劑子，揉圓。4、鍋中放入涼水，...
“上次做饅頭都是去年的事了，那時候不知道到底該怎麼做，看了看別人的做法，結果我是看的太過馬虎，結果失敗了，後來一直不願意接觸發面類的食物，總覺得萬一又做不成還得讓自己身上弄上面粉，可是我是比較喜歡吃發麪類的食品的，想...
“這個花朵饅頭是上次跟雙色花捲一起做的，一樣的材料，不一樣的造型。”食材明細主料紫薯泥（150克）麪粉（400克）酵母（4克）牛奶（150克左右）奶香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）雙色花朵饅頭的做法步驟1、準備原料紫薯泥和麪粉，在紫薯...
“廚師機的一大好處就是可以批量生產。自己再怎麼喜歡揉麪，也是斷斷不肯揉到1斤以上的。這次做了個花朵一樣的圓饅頭”食材明細主料麪粉（1000克）水（500克）乾酵母（10克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花朵圓饅頭的做法步驟...
“前些天做的全麥饅頭，放了雞蛋牛奶，做好了放冰箱冷藏來的。少爺他爹去外地以後，我幾乎不吃饅頭了，凍的有點久，拿出來煮了，放麪粉重新做成饅頭，要是我一個人吃，估計又要幾個月吃不完，做好了準備拿媽媽家去。”食材明細主料全麥...
“超市裏五花八門的麪粉種類會讓人看得摸不着頭腦，最後不知道選哪個好，我們就先來搞清楚這些麪粉的種類和用法：一、如何選擇麪粉1、自發粉：顧名思義就是不用添加乾酵母直接加溫水和麪就可以的一種麪粉，自發粉加溫水揉成面...
“原來紅龍果中的花青素遇熱會變顏色，原本漂亮的顏色出鍋後變成淡黃色了，但是味道是美味的，讓你不能拒絕。”食材明細主料麪粉（200g）輔料紅龍果中間皮（1個）鮮牛奶（適量）調料紅糖（4勺）白糖（2勺）酵母（5g）泡打粉（1/5勺）甜味（口味）蒸（工藝）三刻...
食材明細主料蕎麥麪粉（150g）全麥麪粉（100g）水（150g）輔料酵母（2g）蘇打（2g）鹽（5g）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全麥蕎麥饅頭的做法步驟1、準備材料；麪粉裏挖兩個洞(一個放蘇打，一個放鹽，喜歡的也可以加糖)酵母用35度溫水化開2、把...
食材明細主料麪粉（300g）全麥粉（100g）輔料奶粉（20克）糖（10克）鹽（1小匙）牛奶（適量）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶香全麥饅頭的做法步驟1、先將酵母放入部分牛奶中攪拌讓其恢復活性。再將所有材料放入盆中，混合均勻，慢慢加入酵母...
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