全麥花朵饅頭的做法 - 全麥花朵饅頭怎麼做

“現代人的飲食一般都是精米精面，而全麥麪粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不經過除去麩皮程序，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，經常實用，可使人體保持健康而有活力，對身體極有益處！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥花朵饅頭的做法步驟

• 1、麪糰材料按先液體後粉類的順序投入麪包機，啓動和麪程序5分鐘。

• 2、揉好的麪糰進行發酵，發酵至原來的2倍大，取出加適量麪粉使勁揉，揉至麪糰光滑。

• 3、將麪糰擀成薄片（不用太薄），用模具壓出形狀。

• 4、放入蒸籠中，中間留出空隙以防醒發後沾粘在一起。

• 5、鍋中加入熱水，放上蒸籠，蓋上蓋子醒發30分鐘左右。

• 6、醒發好後中火蒸10-12分鐘，關火燜3-5分鐘。

• 7、成品圖。

• 8、成品圖。

小竅門

麪粉的吸水性不同，可先預留10克純牛奶；邊角料可以揉圓，做成圓形饅頭。