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“自己製作的乾淨衛生吃着放心，而且偶爾DIY也可以給生活增加不少趣味呢”食材明細主料黑芝麻（1/2碗）米飯（1/2碗）糯米粉（1/2碗）輔料熟油（3大匙）鹹甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制酥脆小鍋巴的做法步驟1、將熟黑芝麻用料理機...
“白白的米飯融入了金色的蛋黃，鍋中倒少許油，用文火慢慢煎至焦黃酥脆······嚐嚐吧，自己在家也能做出誘人的鍋巴飯！”食材明細主料剩飯（1碗）雞蛋（1個）鴿蛋（1個）輔料剁椒（1茶匙）雪菜（適量）配料鹽（少許）油（2茶匙）微辣（口味）煎（工藝）廿分...
壓實炸米飯和放油。炸米飯鍋巴需要先在米飯中加入適量的食用油、鹽、糯米粉一起攪拌均勻，喜歡辣的可以放辣椒麪，並將米飯壓實，壓實米飯可以減少油濺出來；用五成熱油炸即可，炸的過程中要注意控制火候，火候過大容易焦，通常用中...
食材明細主料巴沙魚切塊（300g）輔料鹽（適量）薑黃粉（2匙）生粉（1碗）料酒（1勺）胡椒粉（1匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥脆巴沙的做法步驟1、巴沙魚加鹽，胡椒，料酒，薑黃粉，生粉醃製。2、裹生粉。3、放入熱油鍋中炸制金黃撈出後再復...
“家裏的剩米飯，轉身就變成好吃的鍋巴^_^”食材明細主料米飯（適量）輔料芝麻（適量）海苔（適量）配料鹽（適量）孜然粉（適量）五香粉（適量）食用油（適量）五香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鍋巴的做法步驟1、所有材料拌勻，用力拌勻哦。調料可以...
“以往的香辣蟹，炒法就有三種，幹炒，溼炒，乾溼炒，但是這個菜，在配料上面太過於單一，也有人嘗試過裏面加素菜配菜，油糟，小饅頭，打底配菜等等一些列的來搭配，其實都是想改進這道菜的單一性。這個吸水性比較大的鍋巴，吸水性越大，鍋巴的...
“餃子皮的又一種炫酷吃法--酥脆小餅。”食材明細主料餃子皮（數張）香蔥（1棵）椒鹽粉（少許）輔料鹽（適量）蔥香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥脆小餅的做法步驟1、香蔥切碎備用。2、案板抹油，取餃子皮一張，抹上鹽和椒鹽粉，撒上蔥末...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘麻辣鍋巴，是以米飯或麪粉爲主要原料，輔佐各種調料，經過加工煎炸而成的，原料簡單，非常容易做。看起來食慾有加，吃起來酥脆可口，又麻又辣，是小孩、成年人均喜歡...
“看着美食天下文裏的鍋巴，我學着做，以失敗告終，但孕婦嘛，嘴饞，天天唸叨，婆婆在一旁聽得不耐煩了，大手一揮：我給你做次正宗的香鍋巴好了，樂得我眼巴巴的等着，數天後，終於吃到了，也放出來讓大家瞄瞄”食材明細主料大米（適量）輔料鹽（2...
“鍋巴味道鮮美，營養豐富，通常由大米、黃豆、小米等製成，是受人們喜愛的小食品之一。但是巿售的鍋巴大都是油炸，油脂含量高，爲了追求健康，用烤箱來製作也非常不錯。當然如果喜歡酥香口味的，還是油炸吧。”食材明細主料米飯（1...
食材明細主料剩米飯（1碗）輔料紫菜（5克）玉米澱粉（半勺）食用油（適量）配料鹽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紫菜脆鍋巴的做法步驟1、所有食材準備好。2、將米飯中倒入少量的食用油，放微波爐中高火半分鐘。3、將...
“沒想到一直喜歡吃的小米鍋巴，做法如此簡單，趕快來看看我怎麼做的吧”食材明細主料金龍魚愛心桃花小米（100克）輔料麪粉（110克）鹽（2克）食用油（800克）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）小米鍋巴的做法步驟1、準備食材2、碗裏倒入...
“如果減肥的話，可以選擇不加調料包裏面的粉，還可以用烤箱烤，但是油炸的會更酥脆，更好吃一些。”食材明細主料米飯（300g）輔料芝麻（2g）鹽（1g）高筋麪粉（50g）白胡椒粉（1g）香脆大米鍋巴（一丟丟）蔥香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香脆大米...
1、食材處理問題。製作小米鍋巴使用的小米，需要清洗乾淨，放在溫水中浸泡兩個小時至三個小時，小米徹底泡脹後再使用。2、麪皮過厚。製作小米鍋巴，擀制的麪皮儘量要薄一些，炸出來的小米鍋巴口感會更加酥脆，放置後，也不容易回軟...
製作小米鍋巴使用的麪餅，需要擀的儘量薄一些，炸出來的小米鍋巴，口感會更加酥脆。做好的小米鍋巴麪餅，需要用叉子在表面插一些小孔，這樣可以避免炸的時候鼓起來。炸小米鍋巴使用的油溫不宜過高，以免將小米鍋巴炸糊，影響小米鍋...
“烤箱，今天搬外婆家去了；有了它，食物總是能變化多樣；在小姨的建議下，我們把剩米飯做成了，香香脆脆的鍋巴；記得小時候，用土竈；總是經常會有鍋巴，抹點豬油，撒點鹽巴，那個香啊……想想都要流口水；今天，就一起來解饞吧～～”食材明細主料剩...
食材明細主料排骨（適量）輔料蔥（適量）生抽（適量）料酒（適量）黑胡椒粉（適量）迷迭香（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酥脆小排的做法步驟1、排骨洗淨放生抽，料酒，蔥薑蒜，黑胡椒粉，鹽。2、戴上手套抓一下讓排骨入...
“山西小米，清水一煮米飄香小米富含人體所需的豐富營養，多吃更健康。黃小米又稱黎、糜子、夏小米，原產中國北方，山西黃小米綿軟可口，清香撲鼻，且營養豐富，系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品。”食材明細主料山西小米...
1、食材沒有處理好。製作小米鍋巴使用的小米，需要清洗乾淨，放在水中浸泡兩個小時以上。2、麪餅要薄。製作小米鍋巴使用的麪餅儘量薄一些，這樣更容易炸熟，炸好後不容易回軟，口感會裏外酥脆。3、給麪餅扎孔。製作小米鍋巴使...
“每天就和兒子兩個人吃飯，多炒盤菜米飯就多了，剩飯有時炒花飯或加水煮成粥，今天有時間讓剩飯來個華麗的翻身，變成脆鍋巴。”食材明細主料玉米片（適量）糯米粉（適量）米飯（適量）輔料芝麻（適量）澱粉（適量）配料鹽（少許）鹹甜（口味）炸（工藝）廿分...
食材明細主料大米飯（適量）鹽（適量）輔料五香粉（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥脆鍋巴的做法步驟1、剩米飯加調料拌勻放烤盤裏。2、用木鏟把米飯攤平。3、入烤箱。4、110度60分鐘。5、耐心等待吧。6、米飯表面有硬...
1、將小米提前放入清水中浸泡4-6個小時直至小米吸飽水分膨脹後再使用，這樣做出來的鍋巴纔會泡。2、將小米放入模具中定型後，放入油鍋內小火慢炸即可，不可使用大火容易炸糊影響食用口感。3、炸好的鍋巴放涼後再食用，這樣才...
“金黃的色澤加上香脆的口感，超級香的自制小米鍋巴。看劇的時候可以吃，家人朋友聚會的時候可以吃，脆脆的超級好吃哦。”食材明細主料小米（200克）雞蛋（1個）鹽（1勺）蠔油（適量）生抽（適量）輔料水（200克）糯米（50克）糖（1勺）黑胡椒粉（適量）微辣（口...
食材明細主料澱粉（120G）麪粉（20G）輔料雞蛋（一個）泡打粉（一勺）蜂蜜（一勺）黃油（40g）綿白糖（35G）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）小酥脆球的做法步驟1、粉類的混合好、全部過篩到碗裏2、雞蛋攪打均勻、再進來加一勺蜂蜜3、將雞蛋液倒...
“休閒小吃，香甜爽脆，有營養。”食材明細主料麪粉（適量）水（適量）芝麻（適量）輔料白砂糖（適量）調料鹽（適量）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香甜酥脆小鍋巴的做法步驟1、準備麪粉適量。2、芝麻適量。3、白砂糖適量。4、將麪粉，芝麻...
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