芝香脆鍋巴的做法 - 芝香脆鍋巴怎麼做

“每天就和兒子兩個人吃飯，多炒盤菜米飯就多了，剩飯有時炒花飯或加水煮成粥，今天有時間讓剩飯來個華麗的翻身，變成脆鍋巴。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝香脆鍋巴的做法步驟

• 1、把剩飯弄鬆，一顆顆的。

• 2、準備芝麻澱粉玉米片糯米粉少許鹽。

• 3、把芝麻澱粉玉米片糯米粉鹽少許油倒入米飯中拌勻。

• 4、把拌勻的米飯裝進保鮮袋用擀麪杖擀平擀勻擀薄後放入冰箱冷凍10分鐘左右。

• 5、把凍好的米飯拿出來用刀切成塊。

• 6、把凍好的米飯拿出來用刀切成塊。

• 7、鍋裏油燒5成熱時開始炸。

• 8、炸了一遍的鍋巴。

小竅門

炸的時候小心濺油別燙着。加了辣椒粉就是香辣鍋巴了。擀的時候儘量擀薄一點，好炸好吃好脆。