甘脆的滷豬肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肝泡水多清洗幾遍，洗不出血水爲止。

2.加入清水，放入花椒，大料，香葉，鹽等，煮大約5分鐘，筷子插一下，不冒血水就可以撈出來了

3.因爲兒子着急吃，我怕熟的慢，就先撈出來了

4.切片，再用清水多洗幾遍

5.洗到看不見血水，就可以了

6.另換一鍋，裏面放入一點清水，加入點滷肉湯

7.滷肉湯全化開後，加入煮好的豬肝，根據需要稍微加點鹽，小孩兒不能吃太鹹的，我就沒多加鹽。

8.鍋開後，小火3-5分鐘，熟透了，就可以撈出

9.撈出來，裝盤，吃吧

烹飪技巧

因爲是孩子着急吃，就沒有滷整塊的，這樣切片滷出來的豬肝，表皮是有點鹹味兒，裏面還是淡淡的豬肝香，沒有滷好後，泡一兩天的入味兒，但是給小孩吃較好，較新鮮。