波蘭種大肉包的做法 - 波蘭種大肉包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

波蘭種大肉包的做法步驟

• 1、波蘭種攪拌均勻後發酵至兩倍大。

• 2、加入主麪糰的材料。

• 3、廚師機揉麪約7-8分鐘左右。

• 4、發酵至兩倍大。

• 5、發酵後有大量孔。

• 6、分割成60克的麪糰醒面5分鐘。

• 7、包入40克肉餡。

• 8、放入蒸鍋發酵至兩倍大。

• 9、大火蒸25分鐘左右關火燜5分鐘開蓋。

• 10、成品。

小竅門

做包子的麪糰要水份多一些，這樣蒸出的包子比較柔軟。