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準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低粉:100高筋麪粉:250輔料細砂糖:80雞蛋:2個酵母:3紅豆沙:140黃油:70鹽:2牛奶:120具體步驟1.首先把酥皮做好,50克室溫軟化的黃油加入40克的細砂糖攪勻。2.打...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料菠蘿包預拌粉:1盒黃油:45輔料豆沙餡:適量清水:160ml蛋液:8具體步驟1.準備好所用原料。2.將預拌粉面糰粉包,加入攪拌桶內,加入酵母和水,鎖定攪拌勾。3.接...
“外殼香脆,內裏鬆軟,配上黃油簡直停不下來!”食材明細主料#麪糰部分#麪粉(300g)#麪糰部分#水(165g)#麪糰部分#雞蛋(45g)#麪糰部分#細糖(45g)#麪糰部分#酵母(4g)#麪糰部分#鹽(3g)#麪糰部分#奶粉(12g)輔料#酥皮部分#低筋麪粉(120g)#酥皮部...
沒有。菠蘿包裏是沒有菠蘿水果成份,當中也沒有菠蘿餡兒的,只是一種麪包的稱呼。之所以叫菠蘿包,是因爲經過烘焙製作後其表皮表面形狀凹凸不平,顏色淡黃色,像菠蘿因此而得名爲菠蘿包。菠蘿包早些時候是從香港流傳出來的一種...
食材明細主料麪粉(500g)輔料豆沙(適量)酵母(6g)水(250-270g)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)菠蘿豆沙包的做法步驟1、慢慢加水,揉成團,放在蒸鍋上層等待發酵,(底下放溫水,大概30/40度)這樣冬天發酵比較快。2、發好了3、排氣,揉回原...
“這是一款有餡的,皮和麪包體不一致的菠蘿包”食材明細主料高筋麪粉(150克)奶粉(10克)輔料雞蛋(半個)黃油(30克)牛奶(70克)酵母(1小勺)低筋麪粉(50克)糖粉(25克)蛋液(半個)可可粉(10克)五仁料(適量)配料鹽(1克)細砂糖(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)十分...
“菠蘿包是我吃過的第一種麪包,每當走過任何一家烘焙店的時候,腦子裏第一個閃念就是菠蘿包。下面就讓我們共同回味吧!經典味道——菠蘿包”食材明細主料高粉(160g)低粉(40g)白糖(35g)雞蛋(1個)酵母(1小勺)溫牛奶(90ml)黃油(20g)鹽(1小勺...
食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)酵母(3克)白砂糖(25克)鹽(3克)雞蛋(25克)牛奶(90克)淡奶油(60克(或者牛奶))黃油(25克)表面裝飾蛋液(少許)配料黃油(45克)糖粉(45克)蛋液(33克)低粉(95克)鹽(少許)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菠蘿包的做法步驟1...
“每週做兩次麪包,不同款式、不同顏色、不同口味、新出爐的麪包就是口感不同。”食材明細主料高筋麪粉(310g)雞蛋(62g(去殼))白糖(35g)食用油(30g)溫水(150g)酵母(4g)輔料菠菜粉(15g)鹽(2g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菠菜粉豆沙...
“外形可愛,口感酥軟的菠蘿包,加上自制的軟綿紅豆沙餡,是下午茶點又可做早餐之選。”食材明細麪糰蛋液(25g)酵母粉(3g)低粉(75g)細砂糖(40g)牛奶(100g)鹽(3g)高粉(175g)黃油(35g)輔料自制紅豆沙(適量)菠蘿皮泡打粉(1g)黃油(20g)低粉(120g)蛋液(30g...
“愛上烘焙,最大的一個原因就是喜歡麪糰的百變,我都在懷疑是不是小時候沒玩夠,以至於現在,當媽媽了,卻把這麪糰玩得一發不可收拾!除了這個因素,我喜歡烘焙還有一個原因就是:我根本就是個很不着調的人,什麼事情都不喜歡中規中矩...
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(48克)鹽(1/2小勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)黃油(22克)蜜紅豆(適量)輔料水(100克)高粉(20克)配料黃油(55克)糖粉(55克)全蛋液(25克)奶粉(2大勺)低粉(110克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡...
沒有。菠蘿包是一種甜食麪包,因爲外表烤至金黃色、凹凸的表面像菠蘿,所以被稱爲菠蘿包。菠蘿包實際成分沒有菠蘿,中間也沒有菠蘿餡料。菠蘿包還可以做成香酥菠蘿包、椰蓉菠蘿包、夾心菠蘿包等。菠蘿包一般可以儲存2-3天,...
食材明細主料麪包:高筋麪粉(300克)糖(60克)黃油(30克)酵母粉(4克)奶粉(12克)鹽(4克)蛋液(36克)水(156克)輔料菠蘿皮:低筋麪粉(150克)黃油(60克)蛋液(60克)泡打粉(2克)糖(60克)紅豆餡:紅豆(200克)白糖、(適量)油(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)紅...
“曾經以爲菠蘿包的起名是因爲菠蘿果肉,其實菠蘿包並沒有菠蘿的成份,是源自香港的一種甜味麪包,只是因爲菠蘿包經烘焙過後表面金黃色,凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。菠蘿包外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、麪粉與豬油烘製...
“天氣漸漸熱起來了,冷飲已經成爲夏天必不可少的食品,來上一杯冰沙既解渴又祛暑,大人小孩都喜歡。”食材明細主料菠蘿(一個)輔料水(適量)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菠蘿沙冰菠蘿汁的做法步驟1、開水放涼之後裝入制...
“本款菠蘿包,色澤明亮金黃,酥脆香甜的麪皮,蓬鬆柔軟的麪包,包入紅豆沙餡,香糯軟綿,口感豐富,營養美味。”食材明細主料高筋麪粉(500克)低筋麪粉(140克)椰子粉(30克)白糖(130克)雞蛋(1個)椰汁(270克)酵母(5克)鹽(5克)玉米油(30克)豬油(84克(或黃...
“/送給依舊相信童話的你/這個季節,恰好的溫度,麪包做起來也是方便。每週都會做幾款麪包練手玩,這隻龍貓是最近剛烤的,菠蘿皮做肚子,原本菠蘿包該是沒有餡料的,我還是給包了餡料,滋味更加豐富了,選用的紅豆沙餡,也算是應了赤子...
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料粉碎菠蘿(1瓶)輔料冰塊(10塊)酸奶(2分升)配料糖(2湯匙)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小豆蔻菠蘿冰沙的做法步驟1、混合所有的原料在攪拌器攪拌。2、玻璃杯提前冷凍一下...
“上週給老公做了一週的雞蛋煎吐司,不說他連續吃同樣的早餐什麼感覺,我做的都覺得單調極了。下週他還是會非常累,不能再做吐司了,所以做了菠蘿包來做早餐。剛出爐的時候那叫一個香啊、酥啊!先被我一口氣吞了兩個,午飯又吞了...
“外觀可愛,營養美味,適合小朋友做零食。求關注。求收藏。”食材明細主料胡蘿蔔(5顆)輔料豆沙餡(200g)糯米粉(適量)香菜(少許)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)胡蘿蔔豆沙包的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨,去皮,切片。2、蒸鍋放胡蘿蔔...
“端午節到了,這次真的是第一次包糉子,想有點創意,想到了用菠蘿,這樣會增加糉子的清爽口感吧。結果就是包的模樣很勉強,但味道真的超級棒!也許上輩子是個廚子,調味這件事總是讓人滿意,哈哈哈哈哈!”食材明細主料糯米(1斤)輔料紅...
“中國地大物博、美食豐富,有的美食名氣很高,但對於從未品嚐過的朋友,特別是外國人,常常被其名字給誤導,如:老婆餅、紅燒獅子頭、螞蟻上樹、驢打滾、魚香肉絲、夫妻肺片……。今天這款沒有菠蘿的菠蘿包也是“名不副實”,但非...
因爲菠蘿包烘培後表皮裂開的樣子很像菠蘿,二者的條紋差不多。有一些地方還會在菠蘿包裏放入醬料,使它的味道更像菠蘿,而有些地方還會把菠蘿肉放進菠蘿包裏。菠蘿包外層的表皮只要由豬油、砂糖、麪粉以及雞蛋製作完成,口感...
“這是我目前做得最成功的水蒸包子,表皮光滑,還能剝皮,跟市面上買的一樣口感,鬆軟。由於菠菜汁本身是有青澀味,所以製作的時候,我添加了少量的奶粉以及足量的細砂糖調味,品嚐起來,甜甜的。南方人口味就是這樣,喜歡甜。就算裏面...
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